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【教你一招】戈斯曼干紅燜茄子
發布時間:2013-09-24 14:37:45
 

    

用料:

茄子、戈斯曼干紅葡萄酒、蒜、姜、老抽、辣椒、香蔥  

做法 :

1.蒜剁成蒜蓉,茄子可去皮,也可不去,造型隨意。
2.先將蒜蓉、姜絲下鍋爆香,放少許鹽 (先放鹽就會有咸味,不會讓葡萄酒奪去原有的味道),茄子隨后翻炒至變色。
3.然后倒入戈斯曼干紅葡萄酒淹過茄子即可,中火燉至5分鐘,大火收汁,再少許鹽、老抽、味精出鍋即可,然后放入香蔥、辣椒。

 
 
 
 
 
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